Шеф повар
Резюме 3443965 · 15 февраля 2018, 15:37 Имя | Артур | Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
| Проживание | Одинцово | Заработная плата | от 100 000 руб. | График работы | Полный рабочий день | | | Образование | Неполное высшее | Опыт работы | 9 лет 2 месяца | Гражданство | Россия | Пол | Мужской | Возраст | 38 лет (26 февраля 1987) |
Опыт работы
| Период работы | январь 2018 — по настоящее время (7 лет 3 месяца) | Должность | Щеф повар | Компания | Ресторан Славянка | Обязанности | · Разработка и запуск нового меню, · Организация работы дневной / ночной смены, · Подготовка банкетного меню/организация мероприятий, · Ведение документации, · Подготовка к проверкам по общепит учреждениям, · Контроль качества, работа с поставщиками, Контроль себестоимости и составление технологических карт . |
| Период работы | апрель 2017 — январь 2018 (10 месяцев) | Должность | Шеф повар | Компания | Ресторан сытый лось | Обязанности | · Разработка и запуск нового меню, · Организация работы дневной / ночной смены, · Подготовка банкетного меню/организация мероприятий, · Ведение документации, · Подготовка к проверкам по общепит учреждениям, · Контроль качества, работа с поставщиками, Контроль себестоимости и составление технологических карт . |
| Период работы | апрель 2013 — ноябрь 2016 (3 года 8 месяцев) | Должность | Шеф повар | Компания | Голицын Клуб | Обязанности | · Разработка и запуск нового меню, · Организация работы дневной / ночной смены, · Подготовка банкетного меню/организация мероприятий, · Ведение документации, · Подготовка к проверкам по общепит учреждениям, · Контроль качества, работа с поставщиками, Контроль себестоимости и составление технологических карт . |
| Период работы | август 2008 — апрель 2013 (4 года 9 месяцев) | Должность | Повар - Су-шеф | Компания | Стейк паб "Темпл Бар | Обязанности | · Разработка и запуск нового меню, · Организация работы дневной / ночной смены, · Подготовка банкетного меню/организация мероприятий, · Ведение документации, · Подготовка к проверкам по общепит учреждениям, · Контроль качества, работа с поставщиками, Контроль себестоимости и составление технологических карт . |
Образование
| Образование | Неполное высшее | Окончание | 2005 год | Учебное заведение | Астраханский Государственный Технический Университет | Специальность | Программист |
Дополнительная информация
| Водительские права | Категория B | Командировки | Готов к командировкам | Навыки и умения | Профессиональные навыки: опыт запуска нового ресторана с нуля, навыки подбора и обучения персонала, знание различных кухонь мира, вкусовых качеств блюд. Организация работы персонала. |
|
