- общее руководство производственно-хозяйственной и финансово-экономической деятельностью предприятия; -приемка сырья от поставщиков по количеству и качеству; -руководство пекарней-10 человек; -контроль входящих цен, ведение переговоров с местными поставщиками по выбору сырья с наилучшими условиями по ценам, ассортименту; -разработка технической документации по изготовлению кондитерских и хлебобулочных изделий; -расчет экономической эффективности производства изделий; -постановка задач по выработки продукции за смену, контроль выполнения; -обучение персонала; -в случае производственной необходимости замещение любой должности в производственных процессах; - расстановка оборудования, пуско-наладка оборудования: FRITSCH ROLLFIX, EASYLINE - германия, GSP - упаковочная линия Италия и т.д. |