Сервировка стола в соответствии с установленными стандартами. Контроль за чистотой, состоянием и комплектностью приборов, посуды и скатертями и салфетками. Замена скатертей и салфеток по мере их загрязнения. Поддержание чистоты в зале. Знание меню и изучение изменений в меню, знание основных и сезонных блюд и напитков. Консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков. Консультирование по времени приготовления блюд. Подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания. Оформление зала и сервировка столов для различных мероприятий. |