Шеф-кондитер
Резюме 692408 · 23 сентября 2020, 08:02 Имя | Людмила | Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
| Проживание | Одинцово | Заработная плата | от 100 000 руб. | График работы | Полный рабочий день | | | Образование | Среднее специальное | Опыт работы | 8 лет 11 месяцев | Гражданство | Россия | Пол | Женский | Возраст | 42 года (6 сентября 1982) |
Опыт работы
| Период работы | август 2015 — по настоящее время (9 лет 8 месяцев) | Должность | Шеф кондитер, Заведущая кондитерским производством | Компания | ООО"ДЖЕКС" | Обязанности | Проработка и ввдение новых блюд, составление технологических карт, управление персоналом, графики работы, работа с разными видами теста.Составление всесезоного меню, детское меню, постное меню, новогоднее меню.Хлебобулочная выпечка.Снятие остатков, заказ продуктов, обучение персонала.Заказные торты.Выездные банкеты, кейтеринги, работа с шоколадом. |
| Период работы | апрель 2012 — август 2015 (3 года 5 месяцев) | Должность | Су-шеф кондитер | Компания | "Хлеб&Co" | Обязанности | Заказ продуктов, планирование работы на день, контроль и качество выпускаемой продукции, обучение персонала, графики работ, проработка новых блюд, снятие остатков, заказные торты. |
| Период работы | июнь 2009 — август 2013 (4 года 3 месяца) | Должность | Шеф-кондитер | Компания | Дом отдыха-Ресторан | Обязанности | Проработка и в видение новых блюд, составление калькуляционных карт, управление персоналом, графики работы, работа с разными видами теста.Составление всесезоного меню, детское меню, постное меню, новогоднее меню.Хлебобулочная выпечка, мороженное.Приготовление десертов и тортов, работа с шоколадом.Снятие остатков, заказ продуктов, обучение персонала.Заказные торты, работа по портфолио. |
| Период работы | февраль 2011 — апрель 2012 (1 год 3 месяца) | Должность | Су шеф кондитер | Компания | Ресторан"Белый кролик" | Обязанности | Работа с шоколадом, заказные торты, снятие остатков, обучение персонала, заказ продуктов, проработка новых десертов.Работа с дрожжевым тестом.Работа с мастикой и марципаном. |
Образование
| Образование | Среднее специальное | Окончание | 2000 год | Учебное заведение | Профессиональное училище №188 | Специальность | Кондитер широкого профиля |
Дополнительная информация
| Командировки | Не готова к командировкам |
|