Оформление по ТК РФ, оплачиваемый отпуск, больничный;
Дополнительные выплаты по результатам работы.
Обязанности
Контроль работы кухни и отдача блюд по технологическим картам;
Составление технологических карт;
Составление заявок на необходимые товары, полуфабрикаты, обеспечение их своевременного получения со склада, контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации;
Оценка качества готового блюда перед отдачей гостям в зал ресторана;
Контроль чистоты рабочих поверхностей и прилегающих к ним территорий, систематизация хранения продукции;
Проведение инвентаризаций и снятие промежуточных остатков.
Требования к кандидату *
Образование
Среднее специальное
Опыт работы
От 3 лет
Требования
Опыт работы в должности су-шефа от 3-х лет, в ресторанах европейской и американской кухни;
Опыт работы в ресторане при отеле будет Вашим преимуществом;
Опыт управления персоналом;
Высокая работоспособность, коммуникабельность, активность, стрессоустойчивость;
Знание технологического оборудования, технологических процессов приготовления и подачи блюд;
