Обязанности: - Приготовление блюд различных категорий (холодные и горячие закуски, супы, основные блюда, гарниры, соусы) в соответствии с утвержденными рецептурами и стандартами заведения; - Работа на всех участках кухни: горячий/холодный цех, фритюр, гриль, линия раздачи; - Подготовка ингредиентов (нарезка, маринование, первичная обработка мяса, рыбы, овощей); - Соблюдение технологических карт, норм закладки продуктов и контроль качества готовых блюд; - Порционирование и оформление блюд для подачи; - Поддержание чистоты на рабочем месте (соблюдение СанПиН, маркировка инвентаря); - Участие в инвентаризациях и списаниях; - Взаимодействие с другими членами кухонной бригады для своевременного выполнения заказов. | 